Hozzávalók: 20dkg köles 15 dkg füstölt szalonna 15 dkg vöröshagyma 15 dkg lebbencs víz só őrölt paprika bors Elkészítése: 15 dkg füstölt szalonnát  kisütünk ha kész kiszedjük bele tesszük  a szalonna zsírjába a  20 dkg kölest kifakasszuk ha már fehéredik és gőzt lök akkor jó utána 15 dkg  vöröshagymát bele vágunk ne nagyon apróra  és [...]

Hozzávalók: 8 db szép nagy alma 5 dkg rizs vagy köles 2 dl tej 8 dkg cukor citromhéj vaníliás cukor csipetnyi só 2 tojás Elkészítése: A megmosott rizst  vagy kölest sóval, vajjal tejben puhára főzzük. Ha kihűlt, hozzáadjuk a 3 dkg cukorral habosra kikevert 2 tojássárgáját és a 3 dkg cukorral kemény habbá vert 2 [...]

Hozzávalók: 7dl köleskása 3 dl tejfel 20 dkg túró 6 dkg zsír 2 dkg só Elkészítése: A jól megmosott köleskását 1,5 liter forró sós vízben  folytonos keverés közben nehogy megégjen olyan sűrűre főzzük , hogy a főzőkanál megálljon benne. Galuskákat szaggatunk belőle és egy lapos tálra rakjuk,  hogy kissé meghűljön ,  így megtartja alakját. A [...]

Hozzávalók: 50 dkg hántolt köles 2 liter tej csipet só 7 dkg margarin 25dkg túró 7db tojás 3 dl tejföl 6 evőkanál cukor gyümölcs(lehet befőtt is) Elkészítése : Az 50 dkg kölest a 2 liter tejben , csipetnyi sóval megfőzzük, közepes tűzön folyamatos kevergetés mellet,ha kész beletesszük a 7 dkg margarint és jól elkavarjuk, megvárjuk még [...]

Hozzávalók: (10-12 főre) k kg hántolt köles, 50 dkg vöröshagyma, 50 dkg füstölt szalonna, 25 dkg házi sonka, vagy bacon szalonna, őrölt feketebors, só, őrölt fűszerpaprika. Felhevített bográcsban zsírjára pirítjuk a füstölt szalonna csíkokat. Amikor megüvegesedett, beleborítjuk a sonkát (bacont), és tovább sütjük. Néhány percnyi kevergetés után hozzáadjuk a kis kockákra vágott vöröshagymát. Amikor az [...]

Hozzávalók: 20 dkg hántolt köles, 25 dkg liszt, 20 dkg sertészsír, só, 1 tojás, 2 dl tejföl, 1 teáskanál őrölt feketebors. Az átmosott köleshez diónyi zsírt, teáskanálnyi sót adunk, felöntjük kevés vízzel, és puhára főzzük. Idő közben a vizet szükség szerint pótoljuk. Közben elkészítjük a tésztát. A lisztet a tojással, teáskanálnyi sóval, diónyi zsírral, és [...]