Elkészítési idő: 60 perc + 60 perc pihentetés

Hozzávalók:

50 dkg liszt
5 tojássárgája
kb. 2 evőkanál tejföl
2-3 evőkanál cukor
csipet só
2 evőkanál szilvapálinka
liszt a nyújtáshoz
olaj a sütéshez
porcukor a díszítéshez

Elkészítése:

A lisztet gyúrótálba tesszük, hozzáadjuk a tojássárgáját, a tejfölt, a cukrot meg egy csipetnyi sót. Meglocsoljuk 2 evőkanál házi szilvapálinkával, és puha, jól gyúrható tésztát készítünk. Még egy kis tejföllel segíthetjük, ha szükséges. A tésztát addig dagasztjuk, amíg hólyagot vet, akkor a tetejét enyhén meghintjük liszttel, és letakarva 1 órát pihentetjük.

Lisztezett deszkán késfok vékonyságúra kinyújtjuk, derelyemetszővel 3 ujjnyi széles csíkokra vágjuk. Ezeket hosszúkás, rézsútos kockákra szabdaljuk, a kockák közepét megvágjuk, és a tészta egyik sarkát a nyíláson áthúzzuk. Forró olajban vagy zsírban halványpirosra sütjük, ha elkészült, megszórjuk porcukorral.